Essen & Genießen · Pfaffenwinkel
Regionale Produkte im Pfaffenwinkel
Käse, Fleisch und Brot aus dem Hügelland westlich des Sees — mit dem Unterschied, den kurze Wege machen.
Von Katharina Brunner · Essen und Genuss · vor Ort geprüft · noch nicht redaktionell geprüft
- Foto fehlt (Shotlist-Pflicht, Kapitel 21)
- Prüfdatum fehlt (Kapitel 8)
- Saison: ganzjährig, Angebot wechselt
- Für: Selbstversorger und Genussfahrten
- Lage: Weilheim, Murnau, Pfaffenwinkel
Anreise
- Bahn: Weilheim und Murnau sind die Ankerpunkte mit Bahnanschluss; die Höfe liegen dazwischen.
- Rad: Auf der Hochfläche gut fahrbar — mit dem Bus sind die einzelnen Höfe kaum sinnvoll zu erreichen.
Parken: An den Höfen meist unproblematisch.
Der Pfaffenwinkel westlich des Starnberger Sees ist Grünlandregion: Wo es zu feucht und zu hügelig für Ackerbau ist, wird Milch produziert, und daraus folgt, was man hier bekommt — Käse, Butter, Joghurt, dazu Fleisch aus Weidehaltung und Brot von Handwerksbäckern.
Der Unterschied zu einem Supermarktprodukt liegt weniger im Etikett als in der Frische und in der Sortenwahl. Heumilchkäse aus einer kleinen Sennerei schmeckt nach Jahreszeit; industriell erzeugter Käse ist ganzjährig gleich. Wer das einmal nebeneinander probiert, versteht den Aufwand.
Praktisch ist die Region weitläufig, und die Betriebe liegen verstreut. Mit dem Rad ab Weilheim oder Murnau ist das eine gute Tagesrunde, mit dem Bus nicht. Wer nur einkaufen will, ist mit einem der Bauernmärkte in den größeren Orten schneller als mit einer Hoftour.
Öffnungszeiten sind bei Direktvermarktern besonders unzuverlässig zu dokumentieren — sie hängen an Ernte, Wetter und Arbeitsanfall. Wir nennen deshalb keine; wer sichergehen will, ruft an. Selbstbedienung mit Kasse des Vertrauens ist verbreitet, passendes Bargeld gehört dazu.
Alle Angaben ohne Gewähr; maßgeblich sind die Informationen des Betreibers. Stimmt etwas nicht mehr? Sag uns Bescheid.